Buram Buram İsot Kokuyor

            Her yıl Şanlıurfa ve genelinde bu mevsimde yapılan kırmızı biber kurutma çalışmaları bölgede devam ediyor.

            Viranşehir'de yaklaşık 15 gün önce başlayan biber kurutma işlemi havaların da sıcak geçmesinden dolayı tüm hızıyla devam ediyor.  Kışlık pul biber ve biber salçası için halk çalışma yaparken biber fiyatları da cepleri yakıyor. Sıcak havanın etkisini sürdürmesinde dolayı  halk bunu fırsat bilirken kırmızı biber üreticileri de fırsatı kaçırmıyor. Yağışlı havalarda kilosu 1 TL nin altına düşen Kırmızı biber şu sıralar kilosu 1.3 TL den satılıyor. Ürününü hal pazarına getirmeyen çiftçiler şehrin mahalle arasında torbalarla satış yapmayı tercih ediyor. Bazı vatandaşlar ise mahalle arasında satışı yapılan Kırmızı biberin torbalarından bozuk, yeşil ve küçük yapılı biber çıkmasından şikayet ediyor. Torbalar halinde alınan Kırmızı biberler komşuların bir araya gelmesi ile imece usulü temizlenip ya pul biber yada biber salçası yapıyor. Bazı vatandaşlar ise toplu halde aldıkları kırmızı biberi ticaret amacı ile pul biber veya salça şeklinde satışa sunuyor.  Pul Biber veya salça için mahalle arasında kurulan tezgahlarda işleniyor.
17.09.2015

Yorumlar